Sous le ciel d’Anjou, des petites grappes mauves détonnent au milieu des champs de céréales traditionnels: entre le blé et l’orge, le quinoa hexagonal souhaite continuer à grandir et prendre la place de ses aïeux sud-américains dans les assiettes.

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© ALAIN JOCARD / AFP

 

Le quinoa d’Anjou veut convaincre qu’il est aussi bon que son cousin andin.